Десерты

Наполеон ваниль

слоеное бездрожжевое тесто с нежным кремом дипломат

Макарон клюква-можжевельник

Макарон лаванда-черная смородина

ганаш на белом шоколаде с лавандой и мармеладом черная смородина

Шоколадный макарон

Макарон с шоколадными крышачками. внутри ганаш соленый шоколад. соленая карамель и кусочек жареного фундука.

Макарон фисташка-малина

) ганаш на белом шоколаде с фисташкой и мармеладом малина

Тарталетка вишня

Песочно-миндальное тесто, кули вишни, шоколадный ганаш с бобом тонка, жареный миндаль. Вишня: мусс вишневый, кули вишни, глазурь на белом шоколаде, палочки из пластичного шоколада

Пирожное подарок

Шоколадный мусс на темном и молочном шоколаде,соленая карамель,шоколадный бисквит,хрустящий слой на молочном шоколаде с жареным фундуком.

Эклер клюква - можжевельник

Воздушное заварное тесто, ванильный крем, мармелад клюква, ганаш на белом шоколаде с можжевельником, бант из белого шоколада

Эклер лаванда - черная смородина

Воздушное заварное тесто, ванильный крем, кули черной смородины, ганаш на белом шоколаде с цветками лаванды, свежая голубика

Тарталетка фисташка - малина

Песочно-миндальное тесто, кули малины, взбитая фисташковая паста, ганаш на белом шоколаде с фисташковой пастой. Свежая малина, сахарная пудра.

Шукетт

заварное тесто с жемчужным сахаром сверху, внутри нежный воздушный ванильный крем

Меренга

Меренга с муссом из маскарпоне и домашним вареньем "вишня-эстрагон"

Шоколадный фондан

Шоколадный фондан с шариком мороженого, соленой карамелью и клубникой

Баскский классический чизкейк

Баскский чизкейк с вареньем вишня-эстрагон или соленая карамель

Домашний тирамису