Bonneville

Суп на базе куриного бульона с луком, морковью, сельдереем и каштаном. Подается с обжаренными крутонами из бриоши, сливками и пармезаном.

Обжаренное в панировке куриное филе на подушке из грибного соуса с луком и трюфельным маслом. Рядом пюре из сельдерея и пармезан.

Салат на основе микса салата и кейла с заправкой из сливового чатни, кедровый орех, печеная слива в меду с тимьяном, прошутто, страчателла, соленые лимоны и пармезан.

Говяжья вырезка прожарки medium подается на подушке из соуса борделез с обжаренным кейлом, сливовым чатни и печеной сливой.

Мусс из маскарпоне, клена и грецкого ореха лежит на обжаренном тосте из бриоши, сверху томленная слива. Посыпается цедрой соленого лимона и фисташкой.

Гречневая каша с яйцом пашот, окороком и соусом голландез.

Кукурузная каша с креветками и яйцом пашот

Овсяная каша со свежими ягодами ,соленой карамелью ,имбирным печеньем и грецким орехом

Глазунья из двух яиц, с протертыми томатами, луком, перцем, чесноком, петрушкой и пряными специями. Подается с цельнозерновым хлебом.

Английский завтрак с говяжьей сосиской, фасолью в томатном соусе, обжаренными томатами, беконом и шампиньонами, дижонской горчицей и драниками.

Омлет из двух яиц с креветками, йогуртовым соусом и моцареллой внутри. Украшается пармезаном и луком сибулет.

Скрембл из трех яиц с вешенками, шампиньонами и шиитаке и грибным соусом. Украшается пармезаном, луком сибулет и черным перцем.

Два яйца пашот на йогуртовом соусе с пряностями, сальса из томатов и хрустящая булочка бриошь с пармезаном.

Сырники с муссом из маскарпоне и свежими ягодами

Вафли с шариком ванильного мороженного, соленой карамелью и орехами.

Традиционный французский блин, нежное яйцо с жидким желтком, шампиньоны, курица, сливки и моцарелла. Посыпается пармезаном сверху.

Традиционный французский блин, нежное яйцо с жидким желтком, слабосоленой лосось и голландез. Подается с пармезаном и луком сибулет.

Традиционный французский блин, нежное яйцо с жидким желтком, ароматный окорок и соус из печеного перца. Подается с пармезаном.

Французский десерт из трех блинчиков в апельсиново-карамельном соусе с нежным муссом маскарпоне.

Французский сэндвич в нашем варианте на круассане с окороком и моцареллой и соусом винегрет.

Порция на двоих. Два классических круассана, Слабосоленый лосось, окорок, пармезан, яйцо, авокадо, микс зелени, свежие ягоды и взбитое масло.

Вафля с добавлением цукини прямо в тесто. Внутри: Креветки, скрембл, гуаккамоле, микс зелени и мусс из феты.

Вафля с добавлением цукини прямо в тесто. Внутри: Ростбиф, скрембл, соус из печеных перцев, микс зелени и свежие томаты.

Вафля с добавлением цукини прямо в тесто. Внутри: Окорок, скрембл, соус из печеных перцев, микс зелени и свежие томаты.

Классический круассан с куриной грудкой су-вид, салатом, томатами и медово-горчичным соусом.

Классический круассан с двумя яйцами пашот, соусом голландез и обжаренными креветками.

Классический круассан с двумя яйцами пашот, соусом голландез, окороком и пармезаном

Классический круассан со скремблом из двух яиц, соусом голландез и прошутто

Классический круассан со взбитым маслом и джемом из лесных ягод

Классический круассан со скремблом, моцареллой, чеддером и пармезаном.

Классический круассан с двумя яйцами пашот, соусом голландез и слабосоленым лососем

Тост на классическом круассане с гуакамоле, яйцом пашот, миксом зелени, оливковым маслом и щедрой порцией пармезана сверху.

Яйцо с жидким желтком, слабосоленый лосось, йогуртовый соус, запеченный беби-картофель, огурцы в укропном масле, микс зелени и цельнозерновой хлеб из нашей пекарни

Гранола собственного приготовления (овсяные хлопья, тыквенные семечки, миндаль, сок апельсина, мед, растительное масло, корица) с домашним йогуртом, клубникой и голубикой, джемом из лесных ягод и семенами чиа.

Смузи боул манго-кокос на кокосовом молоке с перебитым манго и бананом. Украшается кешью, малиной, семенами чиа и малиной.

Куриный паштет подается с ягодным джемом и кусочками ржаного багета из нашей пекарни. Украшается фундуком и тимьяном.

Тонко нарезанный кусочки ростбифа с крем-соусом на основе тунца, анчоусов и каперсов. Украшается трюфельным маслом и каперсами.

Традиционное французское блюдо из лосося с творожным сыром, турецким соусом, петрушкой, чесноком, горчицей, паприкой и соевым соусом. Подается с кусочками пшеничного багета из нашей пекарни.

Тунец с пряным соусом из трав и ягодным понзу. Украшается свежим редисом и кунжутом.

Карпаччо из цветной капусты на подушке из трюфельного крема. Украшается пармезаном и трюфельным маслом.

Припущенный осьминог с кейлом, томатами и ферментированным медом на подушке из средиземноморского соуса

Слоеное бездрожевое тесто, камамбер с джемом из лесных ягод

Креветки в пивном кляре с лепестками миндаля. Подается с кокосовым карри.

Баклажаны приготовленные на гриле с моцареллой, песто и пармезаном на подушке из соуса маринара

Артишоки-гриль с медовой морковью на подушке соуса из трав и ягодного понзу. Украшается брынзой.

Традиционные спагетти в соусе из сладких томатов с базиликом, кусочками томатов и крошкой пармезана сверху.

Спагетти с мякотью куриного бедра, шампиньонами и соусом из болгарского перца. Украшается крошкой пармезана.

Начинка из грибов и нежного сыра Рикотта, подается с соусом на основе сливочного и трюфельного масел

Паста ригатони в соусе из вяленных томатов, креветки с золотистой корочкой и мелко нарезанный бекон, который обжаривается с сухарями панко и тимьяном. Сверху крошка пармезана.

Густой томатный суп с горячим сырным круассаном

Нежный тыквенный суп, украшенный соусом терияки, муссом из сыра фета, вяленными томатами и тыквенными семечками, сверху посыпается паприкой.

Бульон из цыпленка с куриной грудкой, лапшой и яйцом пашот

Густой луковый суп с хрустящим тартином с сырной корочкой. Украшается пармезаном и луком сибулет.

Салат с куриным бедром в кляре, с печёным перцем, свежими томатами, миксом зелени, заправленный спайси соусом и соусом из печёных перцев. Украшен пармезаном и кунжутными семечками.

С тунцом, свежими овощами и вареным яйцом. Заправляется ореховым соусом.

Тёплый салат с осьминогами гриль, с добавлением редиса, печённого баклажана, маринованного кабачка, перца. Заправлен ферментированным мёдом и средиземноморским соусом.

Салат с миксом зелени, маринованным кабачком, вяленными томатами, сыром халуми и кальмарами. Заправляется соусом лемонграсс и средиземноморским соусом. Украшается кедровыми орешками.

Салат на основе ароматной рукколы, с добавлением прошутто, пармезана, клубники и голубики. Заправлен джемом из лесных ягод и ферментированным мёдом.

Салат на основе микса зелени, брокколи, авокадо, с добавлением свежих огурцов, проростков фасоли, маринованных кабачков. Заправляется кунжутным маслом и соусом лемонграсс. Украшается пармезаном.

Хрустящий слоёный пирог с фундуком, луком порей. Украшается сыром фета.

Осьминог гриль подаётся вместе с пюре из сельдерея, дополняется салатом кейл, томатами черри. Украшается соусом из перцев.

Стейк Рибай подаётся с картофелем фри и ароматным перечным соусом.

Нежное филе трески с соусом из ананасового карри, с добавлением шпината и цветной капусты.

Осьминог гриль выкладывается на на сливочный унаги, дополняется печёной тыквой и бататом.

Домашняя котлета из индейки подаётся с нежным картофельным пюре и соусом из печёных перцев.

На говяжий бифштекс выкладывается поджаренное яйцо и всё это подаётся под воздушным грибным муссом. Украшается пармезаном, трюфельным маслом и луком сибулет.

Утиная ножка подаётся с запечённом в пармезане картофеле, квашеной капустой, вишнёвым вареньем и соусом демиглас

Нежная томлёная говяжья щёчка подаётся с пюре из корня сельдерея, морковь, шампиньонами, сельдереем, спаржей и соусом демиглас

Нежное сливочное ризотто с шампиньонами. Украшается пармезаном, жаренными шампиньонами, трюфельным маслом и луком сибулет

Филе индейки подаётся на соусе Маринара с печёной тыквой и спаржей

слоеное бездрожжевое тесто с нежным кремом дипломат

Миндальные крышечки, кокосовый ганаш на белом шоколаде с пюре кокоса. центр из мармелада манго-маракуйя.

ганаш на белом шоколаде с лавандой и мармеладом черная смородина

Макарон с шоколадными крышачками. внутри ганаш соленый шоколад. соленая карамель и кусочек жареного фундука.

) ганаш на белом шоколаде с фисташкой и мармеладом малина

заварное тесто с жемчужным сахаром сверху, внутри нежный воздушный ванильный крем

Баскский чизкейк с вареньем вишня-эстрагон или соленая карамель

Меренга с муссом из маскарпоне и домашним вареньем "вишня-эстрагон"

Шоколадный фондан с шариком мороженого, соленой карамелью и клубникой

Сытная слойка из дрожжевого слоёного теста с начинкой из ветчины и сыра чеддер. Сверху посыпана сыром и дроблеными семечками тыквы.

начинка из малинового кули (пюре), украшается белым шоколадом и сублимированной малиной

Нежное слоеное тесто с ванильным кремом патисье и сахарной пудрой

слоеное дрожжевое тесто с начинкой из фисташкого патисье на белом шоколаде и натуральной фисташковой пастой

начинка из крема патисье с добавлением бельгийского шоколада ,украшается темным шоколадом

круассан пропитан ароматным сахарным сиропом с добавлением рома, внутри нежный миндальный крем. Украшен миндальными лепестками и присыпан сахарной пудрой

без начинки, слоеное дрожжевое тесто.

слоеное тесто с апельсиновыми цукатами собственного производства в сахарной глазировке

Песочно-кексовое тесто, нежная сырная начинка с малиной и лепестками миндаля

Заварные медовые коржи, нежный сметанный крем и грецкие орехи

Ванильный шифоновый бисквит, мусс «пломбир с ванилью» , малиновое кули, хрустящий слой с белым шоколадом

Нежный шоколадный мусс, воздушные шоколадные коржи, хрустящий слой с крошкой бельгийской вафли, соленая карамель с обжаренным фундуком.

Пряный морковный бисквит с грецким орехом,хрустящий слой на молочном шоколаде с бельгийской вафлей и жаренным грецким орехом,прослойкой из пряной груши в соленой карамели с корицей и нежным сырным муссе на сыре маскарпоне.

Апельсиновый сок, карамельный сироп, эспрессо

Апельсиновый сок, пюре манго, пюре маракуйя, банан, лед.

Анансовый сок, свежая мята, банан, лед.

Свежеиспеченный ржаной и пшеничный багет из нашей пекарни. Подается со взбитым маслом

Свежеиспеченный хлеб из нашей пекарни: тартин, цельнозерновой, бриошь с отрубями. Подается с взбитым маслом

Имбирь, имбирный фреш, мята, лимон, чай "Заряд бодрости"

Облепиховое пюре, пюре маракуйя, апельсин, гвоздика, молочный улун.

Лимон, мята, черная смородина, эрл грей.

индийский ассам, ягоды и листья брусники, ягоды ежевики, кусочки клюквы

чай зеленый ферментированный с молочными нотками

чай черный с легкими нотками меда в аромате

чай зеленый с ароматом жасмина

гибискус, шиповник, ананас, манго, изюм

чай зеленый с акцентом сирени и травянисто-карамельным оттенком

лемонграсс, мелисса, цедра апельсина, мята, синий василек

чай черный с бергамотом

Чай зеленый с насыщенным свежим вкусом